Questa ricetta può essere utilizzata indifferentemente per preparazioni dolci e salate. Il pizzico di sale contenuto nell'impasto non compromette assolutamente l'eventuale abbinamento con ingredienti dolci come cioccolato, marmellate, ecc..
Ingredienti per circa 15 crepes del diametro di 18cm
8 uova
190 gr di farina BiAglut
200 ml di latte
Un pizzico di sale
Mischiare insieme uova, farina, latte e sale. Per praticità io ho usato lo sbattitore elettrico, ma il risultato è lo stesso con una normale frusta... ci vorrà solo un po' di più per eliminare i grumi della farina.
La consistenza del composto dovrà essere simile a quella dello yogurt.
La consistenza del composto dovrà essere simile a quella dello yogurt.
Ungete una padella antiaderente con un tovagliolo di carta bagnato di olio. Ripetete questa operazione ogni 2-3 crepes.
Quando la padella sarà calda versate un sottile strato di composto e spargetelo fino a coprire il fondo.
Mi raccomando: lo strato deve essere piuttosto sottile.
Mi raccomando: lo strato deve essere piuttosto sottile.
Dopo una quindicina di secondi la crepe si staccherà senza difficoltà dalla padella. A questo punto giratela sull'altro lato e cuocete per altri 15-20 secondi.
N.B.: La crepe deve essere morbida e non croccante!
N.B.: La crepe deve essere morbida e non croccante!
Buonissime le Crepes...sono super versatili e veloci da preparare ! Mi sono unita a te,anche nella mia famiglia c'è la celiachia e ho aperto un blog di cucina senza glutine per tenere un diario delle mie ricette migliori ! Se ti và passa a trovarmi,ciao Roberta !
RispondiEliminaCiao Roberta! Felice di conoscerti! Certo che passo a trovarti! Arrivo!!!
EliminaSpero che potremo collaborare nella nostra attività di cuoche gluten free! I consigli non bastano mai. A presto. Eva
Ciaooo..ottime direi,le proverò a fare domani sera. Posso sapere ma la nutella è allora possibile mangiarla?
RispondiEliminaNutella mangiabilissima! Se poi hai la fortuna di abitare in una zona dove è presente l'Esselunga ti consiglio la loro crema alle nocciole: è molto simile alla Nutella, è senza glutine e costa molto meno! Fammi sapere
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