Ingredienti per l'impasto:
600 gr di farina BiAglut
(Oppure 200 Farmo, 300 Nutrifree, 100 Glutafin)
450 gr di acqua tiepida
1 bustina di lievito Schaer
2-cucchiai di strutto
Ingredienti per il ripieno
Provolone dolce o piccante
Salame consentito
Affettati vari consentiti
Tutto il ripieno va in quantità a piacere ma è preferibile che sia abbondante!!
In una capiente impastatrice mettete tutti gli ingredienti dell'impasto e procedete come per la pizza.
Aggiungete il ripieno tagliato a cubetti e impastate ancora.
Mettete il tutto nell'apposito stampo o in uno da ciambellone unto di strutto e fate lievitare fino al raddoppio del volume.
Se gradite potete inserite qualche uovo crudo in superficie.
Una volta lievitato infornate a 190 gradi per 50 minuti circa.
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