mercoledì 12 settembre 2012

Marmellata di fichi e noci senza glutine con la macchina del pane


Ingredienti:

1 kg di fichi sbucciati

750-800 gr di zucchero

1 cucchiaio e 1/2 di agar agar

Noci tritate grossolanamente (quantità a piacere)

1/4 di limone

 
Con una forchetta schiacciate i fichi precedentemente sbucciati e metteteli nel cestello della macchina del pane. Unite lo zucchero, il succo del limone e le noci ed avviate il programma confetture sulla vostra macchina del pane.
 
Prima della fine del programma, quando però la macchina sta ancora mescolando, aggiungete l'agar agar che avrete fatto bollire in un paio di dita d'acqua per un paio di minuti fino a ridurlo in crema (togliete tutti i grumi con una forchetta).
 
Una volta terminato il programma potrete procedere ad invasare la vostra marmellata e alla sterilizzazione (per il procedimento cliccate qui).